保親小管家的部落格

飲食安全及過敏原：

 1.飲食安全顧慮：

　　    小寶寶餵食錯誤的意外及遺憾事件不斷上演，醫師一再強調，嬰幼兒

　　肝、腎、腸胃功能尚未發育完全，任何食物的餵食都必須特別謹慎，尤其不

　　可聽信毫無根據的偏方，以免造成不可挽回的憾事。

　　舉以下幾項為例：

　　(1)蜂蜜：

　　　　蜂蜜有整腸、促進食慾及排便的功效，除了糖分外，還有許多營養素，

　　是很好的食品；不過對於腸胃功能尚未發育完全的嬰幼兒來說，反而是項危

　　機。

　　　　因為蜂蜜在蜜蜂採蜜以及人工採收過程中，可能含有「隱形球菌」的孢

　　子，這些孢子可能暫時無作用，但時間一久會成為有害菌，對於免疫系統較

　　差的嬰幼兒，很容易引發感染。一旦受到這些病菌感染，容易造成腦壓上升，

　　嬰幼兒會有頭痛、哭鬧情形，甚至出現腦炎症狀，包括發燒、四肢無力、

　　抽筋等狀況。

    (2)生乳、優酪乳：

　　　　牛奶和母乳中的蛋白質比例不同，對小孩腸胃作用也有差異；如果單純

　　以鮮奶餵養，會使得嬰幼兒吸收能力變差，發生營養不良現象，所以嬰幼兒

　　的乳品必須經過特殊處理，將蛋白質調成適合人類比例的配方奶。

　　★千萬不可直接餵食生奶。即使是羊奶也不例外，家長還是要選擇經過處理

　　的配方羊奶粉。
　　　　此外，優酪乳也是許多家長們餵食幼兒的最愛，但優酪乳本身是以脫脂

　　奶粉做添加，對於1歲以下寶寶容易造成營養不均衡以及腸胃功能受損的問

　　題，值得家長注意。

    (3)藥物：

　　　　除了食物之外，藥物的不當使用也很容易對嬰幼兒造成危害，其中包括

　　大家熟知的八寶散。根據消基會日前公佈的一項調查顯示，嬰幼兒常用的八

　　寶散，重金屬鉛的比率，居然高達一萬PPM，比標準值高出一百倍，吃了

　　可能會要人命；當小孩出現脹氣、夜啼、哭鬧不停時，老一輩的人會使用八

　　寶散來緩解症狀。但通常中醫師在門診處方中不會開八寶散，八寶散當中的

　　牛黃、麝香、珍珠粉、冰片等都是相當昂貴的藥材，對於嬰兒脹氣、消化不

　　良的情形，其實不需要用到這些昂貴的藥材，嬰幼兒的一些症狀其實都有其

　　他中藥可以有效治療，只要經由中醫小兒科診斷，不會有太大問題。
　　　　另一方面就是重金屬問題，八寶散中的硃砂就是硫化汞，在製藥過程中

　　必須經過三次的水飛法將雜質過濾掉，以降低重金屬含量，不過大家所購買

　　的八寶散真的有遵照標準製法，沒有人可以保證；因此，中醫師不建議家長

　　使用。
2.過敏定義及預防法則：

　　(1)過敏的定義：

　　　　當接觸或吃到對一般人無害的過敏原或食物時，身體的免疫系統卻誤把

　　它當作是有害的入侵物，就發動了圍剿的反應，包括釋出抗體和大量的組織

　　胺到全身血液中。

　　　　當組織胺作用在眼、鼻、喉嚨、肺、皮膚和消化道上就發生各種不同的

　　反應，例如：流鼻水、流眼淚、氣喘、呼吸困難、皮膚發疹、水腫，或是腹

　　絞痛、腹脹、腹瀉等。

　　　　過敏的反應可以發生在任何年齡層，但因嬰幼兒的免疫系統和腸胃道尚

　　未完全成熟的關係，發生過敏的機會居多；而且父母若是有過敏體質的，所

　　生的小孩有過敏可能的機率是三分之一～三分之二。

　  (2)過敏原種類：

　　　　過敏原通常可分為食物、空氣兩大類；以台灣為例，最主要的過敏原是

　　塵螨，其次是蟑螂，隨著愈來愈多國人養寵物，對於寵物皮毛過敏的人也愈

　　來愈多。

　　　　嬰兒期對牛奶產生的過敏算是最早的食物過敏：餵母奶比嬰兒配方奶較

　　不會引起過敏，應鼓勵母奶哺餵，並且哺乳的媽媽應盡量避免食用自己可能

　　會過敏的食物。

　　　　有過敏體質的父母最好在寶寶六個月以後才給予副食品添加，而高過敏　

　　原的食物，例如：小麥、蛋、魚貝類、花生堅果類、黃豆、巧克力、草莓、

　　柑橘類等，更要延至一歲以後才添加。添加副食品時，要記得一次只能添加

　　一項並觀察餵食後寶寶身體和情緒的反應。

　　(3)過敏反應：

　　　　與遺傳、長期外在刺激有關，各國情況也不同，就像常有美國白人對花

　　生過敏，甚至一聞到花生製品的味道就會休克，國人卻很少人會對花生過

　　敏。而食物過敏反應，由於人體對食物有口服耐受性，食物過敏反應也往往

　　會隨著年齡變化，因此即使檢測出對於特定食物過敏，並不代表食用後一定

　　會造成疾病或不良反應，最好的方法是在醫師的指示下吃吃看。

　　(4)預防過敏最好的方法：

　　　　餵母乳、減少抽菸及吸二手菸、家中擺設簡單、維持除濕的良好習慣。