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營養過剩VS不足影響:

　　熱量供給不足，各種營養素都無法發揮營養作用：小兒會出現消瘦、營養不良的狀況；熱量供給過量，則可引起肥胖，造成成年後的高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病等埋下隱患。因此我們列出關於營養過剩及不足所造成的影響：

(1)營養過剩：

　　情緒兒童心理學家研究證實，食物能影響兒童的精神發育，兒童不健康情緒、行為的產生，常受食物結構的影響，與不合理的飲食有密切關係；如吃甜食過多者，易動、愛哭、好發脾氣；飲果汁過多者，易怒，甚至好打架；吃鹽過多者，反應遲鈍、貪睡；特別值得提出的是有些家長認為營養供給越高越好，不注意各種營養素的需要量和各種食品的搭配，所以肥胖的孩子多了。這與攝入過多的脂肪和糖類有關，值得引起注意。

　　成人的冠心病與幼兒時期的飲食有關。預防冠心病應從幼兒時開始。肥胖的孩子並不一定健康，常常是「外強中乾」。營養不良時，對身體發育、骨骼、牙齒的成長有不良的影響，也易引起情緒以及行為上的不良適應。除了對身體的影響之外，根據國外所做的研究，發現營養充足的孩子較快樂、反應較靈敏、人際關係較好、甚至在認知能力、語言發展都比營養不良者佳。

(2)營養不足：

　　情緒兒童心理學家也表示缺乏某種維生素者，易孤僻、抑鬱、表情淡漠；缺鈣者，手腳易抽動、夜間磨牙；缺鋅者，易精神渙散、注意力不集中；缺鐵者，記憶力差、思維遲鈍等。家長要注意觀察，及時根據孩子的情況，調整好飲食結構。而嬰幼兒營養不良不僅造成體重減輕、身高矮小,而且影響其智力和免疫功能。若懷疑小孩有營養不均情形，應積極求助專業醫師的意見。經醫師詳細評估檢驗後，可考慮給予有臨床實證經驗的營養補給品，以改善營養狀況。這種營養補給品常含有較高的「中鏈三酸甘油酯」(MCT)，藉以改善油脂吸收不良情形。MCT脂肪可提供幼兒成長，學習所需能量是屬於優質的脂肪。

因此為了保證嬰幼兒的生長發育，充分的熱量供給是至關重要的，但必須合理。請各位家長及保母們要多多注意嬰幼兒的營養攝取喔！